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                常用的奶茶原料选购的时候要注意什么?

                所属分类:常见问题    发布时间: 2022-04-29    作者:甘肃睿思特贸易有限公司
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                说到奶茶店的常用奶茶原料,我们一般都会想到茶叶、牛奶等。但是在行内,我们一般这些常用♂的奶茶原料分成八大类,它们分别是茶叶◥类、糖类、乳制品类、果酱类、固体粉类、果汁果蜜类、酒精类、新鲜水▂果类。下面让@我们来具体介绍一下这些奶茶原料吧。
                兰州奶茶原料
                一.茶叶类
                我们制作奶茶时用到的茶叶有阿萨姆红茶,麦香茶(大麦茶),伯爵红茶,特级红茶,锡兰红茶,乌龙茶(碳烧乌龙茶包),高山绿茶,普洱袋茶,冻顶乌龙◣茶,洛神花茶。
                二.糖类
                1.白砂糖
                2.果糖
                3.蜂蜜(龙眼蜂蜜)(常用制作产品:蜂蜜柚子茶蜂蜜︻绿茶)
                4.黑糖焦糖(常用制作产品:口∞感香浓的奶茶类,咖啡)
                三.乳制品类
                植脂末(奶精)常用品牌:雀巢,晶花。口感分√成三类:
                a.奶味重,顺滑
                b.突出茶味
                c.突』出奶味和茶味
                四.果酱类
                1.颗粒较大(水果冰沙鲜榨水果辅料)
                2.果粒较小/果昔
                五.固体粉类
                固体粉差不多是按我们※制作的奶茶来划分的,常∞用的固体粉有双皮奶粉、布丁粉、仙草粉、可可粉、咖啡粉、果冻粉、果味粉、冰沙粉、奶昔粉。
                六.果汁果蜜类
                果汁果蜜可以直接添加到咖啡、奶茶。