黑马计划

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                水果奶茶原材料批发,制作的那些技术解读

                所属分类:常见问题    发布时间: 2022-04-19    作者:甘肃睿思特贸易有限公司
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                世界上没有两片一样的雪花,也没有完全一样的两颗水蜜桃。制作水果茶使用大量新鲜水果可以保证饮品的新鲜和价值感,对水果的要求是季节性和稳定的。今天兰州果汁果酱销售公司给大家带来几种果酱的制作方法希望对大家有帮助。
                苹果酱制作
                原料:
                苹果200克,砂糖60克(砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右),盐水适量。
                做法:
                1、苹果削皮去芯,对剖成⌒ 八块,浸于盐水中。
                2、放入锅中,撒砂糖的一半于苹果上,加少量的水,以中火煮,去浮沫。
                3、煮至苹果呈透明色,并溢出甜甜的香味时,拌入余下的砂糖,调整甜味。
                4、果酱∏显出光泽,呈溶Ψ合状时,即可装入用热水消毒过的广口瓶子中(趁热装瓶)。
                苹果酱,除含有大量的果糖、蔗糖以及果胶、水分外,还含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等人体不可缺少的营养成分:
                玫瑰水梨果酱制作
                材料:
                梨600克;玫瑰花5克,土三七2克;柠檬汁15克;麦芽糖300克。
                做法:
                1、水梨洗净沥干水分,去皮、去果核,切小块放入果汁机中打成果泥备用;
                2、将水放入锅中煮沸,加入甜菊续■煮10分钟,至水剩一半量;
                3、捞除甜菊,再加入麦芽糖拌煮至溶化;
                4、加入果泥、柠檬汁用小火续煮;
                5、熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦,且在煮的过程中要经常将浮沫捞除;
                6、用小火慢慢煮至汁液变浓稠状;
                7、加入玫瑰花瓣※再煮3~5分钟即可熄火,装瓶后放凉后冷藏保存。
                玫瑰水梨果酱的制作要诀:
                1、选用干燥玫瑰花而不使用鲜花朵,是因为经干燥浓缩的花香味比较浓郁;
                2、建议选用花瓣颜色较粉红的种类,煮出来的果酱色泽较美丽。